Hlelem - 250g
- Matières d'origine naturelle
- Commerce éthique
En stock : 10 restants
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- Caractéristiques
- Livraison et retours
Qui ?
A 5km au nord de Bizerte, toutes les dames du village préparent les hlelem qui vont être récupérées une fois par mois. Il a fallu un peu de coordination pour que les hlelem soient homogènes puisque certains préféraient les hlelem plus larges, d’autres plus longues et au final elles sont très heureuses aujourd’hui du résultat.
Comment ?
Tout est fait à la main
Après la préparation de la pâte à base principalement de semoule de blé et d'un peu de farine, d'eau et d'huile, les artisanes font un mouvement de va-et-vient en sens inverses des mains pour former une ficelle assez fine. Les extrémités sont ensuite prises entre le pouce et l'index, détachées en petits fragments, roulés et amincis. Les hlelems sont ensuite séchés au soleil
Quoi ?
Ne colle pas. Goût prononcé.
Pourquoi ?
Un apport léger de pâtes dans une soupe ou en salade offrant de l'énergie sans trop en faire.
Quand ?
En 10 min dans une eau à ébullition, les hlelem sont cuites.
Elles peuvent ainsi être ajoutées dans une soupe pendant les 10 dernières minutes de cuisson ou sortis et être utilisés après qu’elles aient refroidi dans une salade.
Ingrédients :
Semoule de blé dur
Une marque engagée !
Grâce à Aymen et Neil, nous pouvons cuisiner les meilleures recettes tunisiennes avec des produits faits-main par des artisanes de terroirs d'excellence, rémunérées à leur juste prix.
et Matières d'origine naturelle
Leur production et leur transformation émettent moins de gaz à effet de serre.
Commerce éthique
Bien rémunérer les producteurs et productrices, tout en garantissant de bonnes conditions de travail, partout dans le monde : c’est la base.
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